New Orleans Recipes – Calas Tous Chauds (beignets de riz) – Décoration table baptême

Ceci est une autre recette préférée qui a été une merveilleuse surprise pour toute la famille qui a grandi à la Nouvelle-Orléans. Je m'en souviens lors de célébrations comme la première communion ou le baptême de quelqu'un. Bien sûr, bien souvent, nous venons de les recevoir parce que nous avons supplié ma mère de les faire. Il servait généralement de friandise pour le petit-déjeuner avec un bon café de chicorée noir et blanc fort avec du sucre et du lait évaporé. Au cours des 15 dernières années, je me suis convertie en édulcorant artificiel pour me permettre de vieillir et de réduire mon tour de taille. Un bon verre de lait froid lui permet également de descendre. À mon avis, j'aime plus ces rythmes que les fameux Beignets de la Nouvelle-Orléans. Ce ne sont pas des voyages hypocaloriques, mais ensuite les recettes de ma mère et de ma grand-mère étaient très maigres. Alors amusez-vous!

Calas-tous-chauds

Catégories: riz

Rendement: 12 portions

1 pq levure sèche

2 cuillères à soupe d'eau chaude

1 c c Riz cuit; refroidi

3 oeufs; forgé

1 c c farine

C c sucre

T cuillère à café de sel

Tspc noix de muscade

Graisse friture

Sucre Confiseur

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Mélanger avec le riz et laisser reposer dans un endroit chaud pendant la nuit. Le lendemain, battez les œufs, la farine, le sucre, le sel et la noix de muscade. Ajoutez plus de farine si nécessaire pour obtenir une pâte épaisse. Chauffer la graisse à 370 degrés ou jusqu'à ce qu'un cube de pain de 1 pouce vire au brun en 60 secondes. Passez la pâte d'une cuillère dans de l'eau bouillante et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. Servez chaud. Il fait 4 douzaines. SIÈGES AU COURS DE LA NUIT NÉCESSAIRE

Bon Apetit & # 39;

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